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Piadina Farcita

Farcire la Piadina

Gli ingredienti di base sono sempre gli stessi, quel che muta sono le componenti aggiuntive ossia quelle che impreziosiscono la sua preparazione. Le piadine possono essere farcite con gli ingredienti più vari a partire dai salumi come il prosciutto cotto e crudo, la mortadella, il salame, la pancetta e lo speck, che risultano i più amati dai consumatori di questo alimento.

Fresche e pronte in pochissimi minuti, le piadine possono altresì essere farcite con i formaggi che rendono più gustosa la loro pasta. Lo stracchino è il più gradito ed è generalmente abbinato a ottime verdure come la rucola o foglie di insalata.

Non mancano le piadine farcite con le verdure oppure quelli dolci che attirano l'attenzione dei più golosi. Del resto come dare loro torto?

La sfoglia può presentarsi sottile oppure alta e spessa in relazione all'area di produzione e alle preferenze del consumatore. Per cuocerle al meglio è necessario rigirarle su entrambi i lati e assicurarsi della cottura servendosi di una forchetta con cui punzecchiarle.

Ecco dunque come si presentano le piadine romagnole, protagoniste indiscusse dei piccoli chioschi sulle strade che portano al mare e che richiamano da sempre un ingente numero di turisti.

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